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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 15:19

Ah oui, il y a des choses comme ça qui sont bien imprimées et qui ne sont pas prêtes d'être effacées : quand on dit "moulin", je réponds "meunier".

Alors donc, je voulais vous parler de moulin et de farines, au sujet du sans gluten.

Pas facile de trouver de la farine de riz, de riz complet, de quinoa et autres, et bio qui plus est.

Pour ma part, j'ai la chance d'avoir investi dans un petit moulin à farine il y a quelques années. Je ne pensais pas alors que je m'en servirai autant, et surtout pour moudre d'autres graines que le blé.

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Je l'ai trouvé ici et il fonctionne toujours aussi bien. J'achète les graines bio en vrac, donc moins chères, et je fais les farines dont j'ai besoin. Il n'est juste pas possible de faire de la farine de manioc (tapioca) parce que ça colle trop, mais pour les autres c'est super.

Et ne vous inquiétez pas, vous ne risquez pas de vous endormir pendant qu'il tourne, il fait tellement de bruit que c'est plutôt le contraire.

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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 15:02

C'est une recette que j'ai trouvée sur le net et que j'ai un peu modifiée à mon goût.

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Pour environ 28 pancakes :

Ingrédients

3 oeufs (ou 4 en période faste)

lait de soja

100 g de farine de riz complet

50 g de farine de maïs

25 g de farine de sarrazin

25 g de fécule de pomme de terre

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

25 g d'huile

1 pincée de sel

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

 

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier. Faire un puis, y casser les oeufs. Battre les oeufs en y mélant un tout petit peu de la préparation sèche, et continuer à tourner ainsi pour mélanger sans avoir de grumeaux. Ajouter l'huile, puis commencer à verser le lait de soja, en plusieurs étapes, jusqu'à obtention de la fluidité souhaitée.

On peut faire la pâte fluide, façon crêpes épaisses, ou carrément bien moins fluide pour obtenir des pancakes bien épais.

Faire chauffer la poêle ou la crêpière, y verser une cuillère à soupe de pâte. Retourner la crêpe quand les trous se forment à la surface, faire dorer l'autre côté.

Dégustez avec ce que vous voudrez !

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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 17:14

Et voilà un zèbre qui est parti se faire adopter dans le lyonnais ... j'espère que sa future maman sera contente.

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Un modèle créé par Cendrine Armani.

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Toujours aussi sympa à réaliser les doudous de Cendrine, toujours en Barisienne, facile à crocheter.

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 20:13

Je suis ravie de vous parler de l'arrivée de Les Fils de Minerve sur la blogo tricot.

Bon, le blog est né en septembre, mais son auteure était très occupée par la rentrée, et je ne l'ai su qu'aujourd'hui 

Je me suis permis de lui emprunter une photo, sans demander 

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mais mon anthousiasme a été le plus fort, et puis, c'est un très très joli blog, je suis conquise.

Pour vous y rendre, clic sur la photo.

Bonne balade.

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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 19:28

C'est un plat que j'adore, qui prend un peu de temps à réaliser, mais seulement la première fois qu'on le fait, et il est très présentable pour frimer un peu devant ses invités.

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Ingrédients :

un beau chou de milan

500 à 800 g de chair à saucisse

un bel oignon

mie de pain trempée

un oeuf

persil, ail

 

Nettoyer le chou et le faire blanchir entier pour l'adoucir et le ramolir.

Préparer la farce avec la chair à saucisse à laquelle on ajoute l'oignon haché, le persil haché, l'ail haché, l'oeuf, la mie de pain. Bien mélanger.

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Egoutter le chou, le poser sur le plan de travail sur lequel on aura disposé des morceaux de ficelle à rôti croisés au centre en prenant soin qu'ils soient assez longs pour être noués sur le dessus du chou.

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Ouvrir les feuilles une à une sans les casser, jusqu'à ce qu'il reste un petit coeur. Remplir les espaces entre les feuilles en répartissant la farce et en refermant les feuilles au fur et à mesure.

Poser une des grosses feuilles sur le chou pour lui faire un joli chapeau, et nouer les ficelles par dessus.

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Si vous préférez, vous pouvez choisir de nouer le chou dans un torchon au lieu des ficelles.

Dans une cocotte assez grande, cuire le chou 2 heures dans une soupe qu'il parfumera et dans laquelle on aura dissout un cube de bouillon. S'il y a assez de place, on pourra y ajouter carottes et pommes de terre qui pourront accompagner le chou ou être servis dans la soupe.

Dans une cocotte minute, il faudra 1 heure de cuisson à partir du moment où la soupape chuchotte.

Quand le chou est cuit, le dresser dans un plat creux parce qu'il perd du jus. Découper des parts comme pour un gâteau.

On peut l'accompagner des légumes cuits dans la soupe ou de sauce tomate, de riz, ou le manger tout seul ... il se suffit à lui-même.

 

 

 

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5 novembre 2012 1 05 /11 /novembre /2012 16:49

Une petite balade sur Etsy et je suis tombée sur une créatrice russe qui m'a trop emballée : Tania, boutique RuchkiKruchkl. J'adore, pas tout, mais c'est tellement ... à la fois kitch, baba, slave et baroque ...

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J'aime beaucoup les mise en valeur de ces modèles, humour et couleurs ...

... et celle-ci est ma préférée ...

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Les textes sont en anglais chez Etsy, alors je n'ai peut-être pas tout bien compris. Si c'est le cas, n'hésitez pas à me le dire.

 

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 13:57

Avec la pluie qui s'est mise à tomber vers 6 heures, pas trop envie de se lever ce matin ...

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quoi que, j'avais un gâteau à faire ...

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Un délicieux gâteau aux prunes (de chez Valérie) sans gluten, dont vous pourrez trouver la recette chez Liloue

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avant d'aller voir si mes petits cèpes avaient grossi ...

Il me fallait aussi petit déjeuner. Plus de pain ce matin, alors une galette rapide cuite à la poêle a fait l'affaire.

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30 g de farine de blé + 20 g de farine de maïs + un peu de bicarbonate de soude + un peu d'huile + un peu d'eau, et crak, ça donne un Taloa maison. Le Taloa, c'est une crêpe basque faite de farine de blé et de maïs devenue très à la mode au Pays Basque, on en trouve à manger dans toutes les fêtes. Celle que je fais est beaucoup plus rustique, et c'est ma mère qui nous en avait fait quand nous étions enfants en nous racontant que c'était le pain qu'elle mangeait pendant la guerre. Ma maman s'appelle Maïté, et que ce soit côté cuisine ou côté gabarrit, elle n'a rien à voir avec celle que tout le monde connaît.

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Et pendant ce temps, le grimpereau faisait son inspection minutieuse des arbres à la recherche d'insectes cachés sous les mousses et les lichens pour son petit déjeuner.

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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 16:29

C'est le petit de Barjolaine que je me suis décidée à réaliser pour un cadeau.

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Je lui avais acheté le fil extra fin utilisé en double (c'est dire) pour tout autre chose, mais le modèle m'a séduite, et j'avoue qu'une fois terminé, je me demande si je ne vais pas en faire un pour moi.

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Et je suis contente de ce violet profond (éclairci pour la photo), le même que mes lunettes ... 

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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 16:35

Quoi ? Moi faire un napperon ? Argh, non ! J'ai pourtant essayé, mais j'ai craqué, avec du 1,5 c'est vraiment too much, j'y arrive pas, j'ai la vue qui baisse. Bon c'était pour ma mère qui en voulait un pour mettre sous la soupière en céramique qui ne sert jamais mais qui s'exhibe sur la table de la salle à manger ... et il fallait un napperon rectangulaire, de la bonne dimension s'il vous plaît ...

Samedi dernier, j'ai fait la bonne trouvaille, et pour 2€ ma bonne dame ... ah la la, si la dame qui l'a fait voyait à quel prix était vendu ce joli travail ...

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Enfin, tant mieux pour moi.

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J'aurai quand même un peu de travail : réparer deux accrocs et faire disparaître quelques taches, et, qui sait si je ne vais pas me le garder ...?

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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 19:48

Je vous invite à regarder ce film sur un sujet qui nous concerne vraiment tous et toutes. Il ne mord pas et ne provoque pas de maladies graves, par contre, on s'endort en connaissance de cause.

affiche-film-tous-cobayes.jpg

Pour le regarder c'est ici.

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  • sylvie

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